Rolade Ikan

Dapet ikan dengan ukuran yang lumayan besar dari tetangga ... tapi dah ditaruh difreezeer ( gag tau brapa lamanya ) ckckckk ....tapi karna kulihat masih ok akhirnya dikaryakan aja jadi Rolade.waktu itu satu ikan jadi 3 gulungan rolade yang lumayan besar  (^_^)

• Bahan rolade ikan : 

1. ikan kakap atau tengiri 
2. Wortel
3. Bawang putih 
4. Jahe
5. garam
6. lada
7. gula pasir
8. telur 
9. roti tawar ( karna gag ada aq skip dan diganti tepung panir ...he....3x...memberdayakan yang ada )
10. minyak wijen
11. saus tiram
12. tepung maezena 

• Bahan kulit :

1. tepung terigu
2. telur
3. air
4. garam
5. lada

• Cara membuat :

1. cara membuat kulit : campur semua bahan lalu buat dadar tipis
2. cara membuat adonan rolade : haluskan daging ikan yang sudah dipisah dengan kulit dan duri (usahakan sebelum di blend dengan blender atau choper masukkan daging ikan ke lemari es).lalu campur semua bumbu

• penyelesaian :

1. Ambil 2 lembar kulit agar rolade lebih panjang lalu isi dengan adonan ikan,pipihkan di sekitar kulit kemudian beri wortel ditengah-tengah dan gulung.lakukan sampai semua adonan ikan selesai
2. Sedikit tusuk-tusuk gulungan ikan dengan garpu lalu bungkus dengan plastik dan ikat dengan benang atau tali lalu kukus selama kurleb 45 menit sampai matang 
3. dinginkan gulungan ikan .setelah dingin lalu potong - potong rolade.rolade siap digoreng

Rolade ikan yang belum digoreng (^_^)

Ikan Tuna Kuah kuning

Ikan Kuah Kuning Nan segar karena ada potongan belimbing sayurnya ....hmmmmm .... lebih mantab lagi dimakan dengan Papeda......(^_^)

• Bahan :

1. Ikan Tuna 
2. belimbing sayur

• Bumbu :

1. Bawang Merah
2. Bawang Putih
3. Sedikit Asam Jawa ( supaya segarnya makin nendang akhirnya aq beri irisan belimbing sayur )
4. kemiri ( boleh ditambahkan supaya tampak lebih pekat tapi kli ini aq skip )
5. Garam
6. Lada 
7. Gula

• Cara Membuat :

1. Beri tuna dengan perasan air jeruk,bawang putih halus dan garam lalu goreng 
2. Haluskan semua bumbu di atas lalu Tumis 
3. beri air secukupnya lalu masukkan ikan yang sudah digoreng, tunggu hingga mendidih lalu masukkan belimbing sayur
4. Siap dihidangkan (^_^)

Blueberry Pancake

Tuk resep ini hampir sama dengan resep Durian pancake hanya tinggal ganti warna tuk kulit dengan warna ungu...waktu itu karna agak sulit cari warna ungu jadi aku campur warna merah dan biru ( klu tidak salah ) kemudian ganti daging durian dengan selai blueberry.Selamat Mencoba (^_^)

DURIAN PANCAKE

Bener- bener lagi musim durian di kota Ambon.Sekitar bulan Januari s/d februari durian bergelimangan dimana - mana ....ampek eneg juga rasanya.Harganya murah tapi kualitas duriannya gag kalah mah durian monthong loh...daging buahnya tebel-tebel juga.Apalagi yang agag mengkal rasanya nikmat.Karna duren lagi murah banget akhirnya niatan dari lama buat bikin pancake durian ini timbul kembali.resep nie sebenarnya dah lama pengen dicoba setelah liat resepnya di banyak food blogger Indonesia.

Durian Pancake

Kulit Pancake ( resep Bu Fatmah NCC )

Bahan : 

250 gr tepung terigu

3 btr telur

500 ml santan (aq pake santan kemasan )

garam

Pewarna makanan kuning 

HOW TO MAKE :

Campur semua bahan kecuali pewarna sampai rata.setelah rata beri beberapa tetes pewarna.kemudian buat dadar tipis2 diwajan

Bahan Isi:

Daging buah durian

Whipcream kocok kaku sisihkan

Penyelesaian:

Ambil satu buah kulit lalu beri whipcream dan letakkan daging buah durian diatasnya.lipat seperti amplop (^_^)

waktu bikin ini belum pake wajan khusus pancake.jadi kulitnya kurang ok meskipun pake wajan teflon loh.tapi kemaren2 ini dapat wajan teflon khusus pancake.wajannya flat dan hasil ok waktu aku coba buat risoles kulitnya jadi tipis2 bgt.